À l’approche de la Tamkharite 2026, le Service départemental d’Hygiène de Guédiawaye appelle les populations à redoubler de vigilance dans la préparation, la conservation et la consommation des aliments afin de prévenir les intoxications alimentaires. Cette mise en garde intervient dans un contexte où les repas collectifs et les préparations familiales occupent une place importante dans les célébrations de l’Achoura, communément appelée Tamkharite au Sénégal.
Respecter les règles d’hygiène alimentaire
Les agents d’hygiène recommandent aux ménages de veiller à la propreté des ustensiles de cuisine, des surfaces de préparation ainsi que des lieux de stockage des denrées alimentaires. Ils invitent également les consommateurs à laver soigneusement les fruits et légumes avant leur utilisation et à privilégier l’eau potable pour la préparation des repas.
Une attention particulière à la conservation des aliments
Le Service d’Hygiène insiste sur la nécessité de conserver les aliments dans des conditions appropriées, surtout en période de forte chaleur. Les plats cuisinés doivent être maintenus à une température adéquate ou réfrigérés rapidement afin d’éviter la prolifération des bactéries responsables de nombreuses intoxications alimentaires. Les autorités sanitaires déconseillent également la consommation d’aliments dont l’origine ou les conditions de conservation sont incertaines.
Sensibiliser pour prévenir
À travers cette campagne de sensibilisation, le Service d’Hygiène de Guédiawaye entend réduire les risques sanitaires souvent observés lors des grandes célébrations religieuses et familiales. Les responsables rappellent que le respect des règles élémentaires d’hygiène constitue le meilleur moyen de protéger les familles contre les maladies d’origine alimentaire.
Un appel à la responsabilité collective
À quelques jours de la Tamkharite, les autorités sanitaires invitent ainsi les populations à adopter les bons réflexes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire afin que la fête se déroule dans les meilleures conditions sanitaires. L’objectif est de prévenir tout incident lié à la consommation d’aliments contaminés et de garantir une célébration sereine pour l’ensemble des familles.