Le ministre de l’Industrie et du Commerce, Serigne Guèye Diop, explique la hausse du prix de la viande par le déficit de la production nationale. Il appelle à renforcer l’élevage pour réduire la dépendance aux importations.
Une production nationale insuffisante
Face à la hausse du prix de la viande, le ministre de l’Industrie et du Commerce, Serigne Guèye Diop, met en avant le déficit de l’offre nationale.
Selon lui, le Sénégal ne produit pas suffisamment de bovins pour couvrir les besoins du marché. Cette insuffisance accentue les tensions sur les prix.
À cela s’ajoute le ralentissement des flux de bétail qui approvisionnent habituellement le marché national. Dans ce contexte, les prix restent soumis à la loi de l’offre et de la demande.
« Le Sénégal ne produit pas assez de bovins ni de viande pour couvrir la consommation locale », a expliqué le ministre.
Une forte dépendance aux importations
Serigne Guèye Diop souligne également la dépendance du pays aux importations de bétail. Cette situation devient particulièrement visible à l’approche de la Tabaski.
« Nous dépendons encore de l’importation de centaines de milliers de têtes de bétail, notamment pour la Tabaski », a-t-il rappelé.
Cette dépendance expose ainsi le marché national aux fluctuations de l’approvisionnement. Elle peut également contribuer à accentuer les tensions sur les prix.
Miser sur l’élevage pour stabiliser les prix
Pour le ministre, le développement de l’élevage constitue la principale réponse durable à cette situation.
Le Sénégal doit donc augmenter sa production locale. Cette stratégie permettrait de réduire progressivement les importations et de mieux sécuriser l’approvisionnement du marché.
« Il est crucial que le Sénégal devienne autosuffisant pour sécuriser son marché et stabiliser les prix », a insisté Serigne Guèye Diop.
Le gouvernement entend ainsi renforcer la production nationale afin de mieux répondre à la demande intérieure. L’objectif reste de réduire la dépendance extérieure tout en favorisant une plus grande stabilité des prix de la viande.
