Le Service régional d’hygiène de Dakar a saisi, vendredi, 102 bicyclettes utilisées pour transporter du pain dans des conditions jugées non conformes aux normes sanitaires. L’opération, baptisée « Retour de Manivelle 2 », s’inscrit dans le cadre du renforcement des contrôles sur le transport des produits alimentaires. Depuis janvier, les agents ont également retiré 14 896 baguettes de pain non conformes du circuit.
102 bicyclettes et plusieurs engins saisis
Les agents du Service régional d’hygiène ont mené une nouvelle opération de contrôle vendredi à Dakar. Ils ont saisi 102 bicyclettes utilisées pour le transport du pain.
En plus de ces deux-roues, les agents ont également immobilisé 13 motos Jakarta et deux tricycles. Ces moyens de transport ne respectaient pas, eux aussi, les règles d’hygiène exigées pour le transport des produits alimentaires.
Le capitaine Idriss Ndiaye, chef du Service régional d’hygiène de Dakar, justifie ces mesures par la nécessité de protéger les consommateurs.
« On est obligés de faire des saisies des produits, en tout cas, qui ont été amenés avec des moyens de transport qui ne répondent pas aux normes », a-t-il expliqué.
Près de 15 000 baguettes retirées du circuit
Les contrôles menés depuis janvier ont également permis de retirer 14 896 baguettes de pain non conformes du circuit de distribution.
Le Service régional d’hygiène entend ainsi lutter contre les mauvaises pratiques dans le transport et la distribution du pain. Les agents ciblent notamment les moyens de transport qui exposent les produits à différentes sources de contamination.
L’hivernage accentue les risques sanitaires
La situation préoccupe davantage les autorités sanitaires pendant l’hivernage. Les fortes pluies favorisent en effet la formation d’eaux stagnantes et d’eaux usées sur plusieurs axes.
Dans ce contexte, certains transporteurs continuent pourtant d’exposer le pain à ces eaux insalubres.
« On l’a vu dans certaines séquences vidéo où c’est même des bicyclettes qui traversent des eaux usées », a relevé le capitaine Idriss Ndiaye.
Ces pratiques peuvent compromettre directement la salubrité des produits destinés à la consommation.
Un suivi renforcé sur le terrain
Face à ces manquements, le Service régional d’hygiène compte maintenir la pression. Les agents vont donc renforcer les contrôles et assurer un suivi régulier des pratiques de transport.
« On est en train de faire un suivi très rapproché », a assuré Idriss Ndiaye.
Selon lui, ce dispositif doit éviter que les mauvaises pratiques ne reprennent après les opérations de saisie.
Avec « Retour de Manivelle 2 », le Service régional d’hygiène poursuit ainsi sa campagne contre le transport non conforme des produits alimentaires. L’objectif reste de retirer du circuit les produits et moyens de transport qui présentent des risques pour la santé des consommateurs.
