Les maladies non transmissibles liées à l’alimentation augmentent au Sénégal et dans le monde. Parmi ces maladies, le diabète et l’hypertension artérielle progressent de manière alarmante. Cette hausse constitue un défi pour les systèmes de santé, déjà sous pression.
Le professeur Adama Diouf, secrétaire générale de l’Association de Nutrition et d’Alimentation du Sénégal (ANAS), a tiré la sonnette d’alarme. Elle s’est exprimée lors d’un symposium organisé par le Programme Alimentaire Mondial (PAM) en partenariat avec l’ANAS.
L’importance d’une approche alimentaire durable
Selon le professeur Diouf, une alimentation saine reste une solution durable pour prévenir ces maladies. Lors du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires en 2021, les pays ont réitéré leurs engagements. Ils se sont engagés à transformer les systèmes alimentaires pour améliorer la santé publique.
L’instauration d’environnements alimentaires sains est devenue un enjeu majeur de santé publique. Cela permettrait de réduire les effets néfastes des régimes alimentaires déséquilibrés. L’objectif est de garantir l’accès à des aliments équilibrés, diversifiés et accessibles à tous.
Le rôle déterminant des environnements alimentaires
Les environnements alimentaires influencent directement les choix et comportements alimentaires des populations. Aujourd’hui, ces environnements sont inondés d’aliments malsains, riches en sel, sucre et matières grasses. Ces nutriments préoccupants contribuent à des maladies comme le diabète, l’hypertension, et certains cancers.
Les statistiques nationales montrent une prévalence croissante de ces maladies liées à une mauvaise alimentation. Le professeur Diouf insiste sur l’urgence de réformer ces environnements pour mieux protéger la santé des populations.
Promouvoir les aliments locaux et sains
L’ANAS se félicite de collaborer avec le PAM pour promouvoir des aliments locaux, nutritifs et accessibles. Selon le professeur Diouf, il est essentiel de proposer des alternatives saines pour contrer les produits malsains omniprésents.
Les populations prennent davantage conscience des dangers liés à une mauvaise alimentation. Cependant, elles ont besoin d’options accessibles pour adopter des régimes plus sains.
Soutenir les entrepreneurs locaux pour améliorer l’accès
Pour le professeur Diouf, le soutien aux entrepreneurs locaux est crucial pour répondre à cette demande. Ces producteurs offrent un potentiel important pour développer des aliments sains et abordables.
Cependant, l’accès à ces produits reste un problème pour de nombreuses populations. Elles rencontrent des difficultés à localiser ces aliments dans leur environnement et à les acheter.
Agir pour transformer les systèmes alimentaires
La transformation des systèmes alimentaires passe par la collaboration et l’innovation. En soutenant les initiatives locales et en sensibilisant les populations, le Sénégal peut réduire l’impact des maladies liées à l’alimentation. Les efforts conjoints entre institutions, producteurs et consommateurs peuvent créer un avenir alimentaire plus sain pour tous.
