Ingrédients
– 500g de crevettes, décortiquées et grillées
– ¼ tasse d’oignon rouge haché
– 1 tomate en dés
– 1 avocat en dés
– 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
– le jus d’un citron vert
– ¼ cuillère à café de sel
– ⅛ cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
– 1 piment finement haché et épépiné
Préparation
1. Dans un grand saladier, mélanger l’oignon rouge haché, le jus de citron vert frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
2) Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes. Cela permet aux oignons de mariner légèrement, ce qui réduit leur piquant et ajoute de la saveur à la sauce.
3) Dans un autre bol, mélanger les crevettes cuites, les dés d’avocat, les dés de piment et les dés de tomate.
4) Ajouter le mélange de crevettes, d’avocats et de légumes au bol avec la vinaigrette au citron vert.
Saupoudrer la coriandre hachée et mélanger délicatement les ingrédients, en veillant à ne pas écraser l’avocat.
5. Goûter la salade et ajouter du sel ou du poivre si nécessaire. Servir immédiatement comme salade indépendante, comme hors-d’œuvre rafraîchissant ou comme garniture pour des tacos ou des wraps de laitue.
