Ingrédients :
- 250 g de haricots blancs (ou rouges)
- 200 g de viande (bœuf, mouton) 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 piment (facultatif)
- 21 cube de bouillon (Maggi)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel, poivre
- 1 feuille de laurier
Préparation :
- Tremper les haricots dans de l’eau pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit) pour les ramollir.
- Égoutter puis cuire les haricots dans une casserole avec de l’eau et une feuille de laurier jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (environ 45 minutes à 1 heure).
- Dans une autre marmite, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
- Ajouter la viande puis laisser dorer quelques minutes.
- Ajouter les tomates mixées et laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer le cube de bouillon, le sel, le poivre,
- Ajouter les haricots cuits et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud, accompagné de pain
Bon appétit !
