Les Diolas privilégient une alimentation naturelle et équilibrée. L’étodié, un mets traditionnel, illustre parfaitement cette cuisine simple et bio. Consommé au déjeuner, il séduit par sa saveur authentique et ses bienfaits pour la santé.
Des ingrédients naturels et accessibles
L’étodié se prépare avec peu d’ingrédients : feuilles de manioc, graines d’arachide, poisson et sel. Ce choix d’aliments sains en fait un plat digeste et nutritif.
Une préparation rapide et simple
D’abord, broyez séparément les feuilles de manioc et les graines d’arachide pour obtenir une pâte et une poudre. Faites cuire la pâte de manioc avec de l’eau, puis ajoutez la poudre d’arachide. Après ébullition, incorporez les épices et le poisson désossé. Laissez mijoter environ deux heures.
Un plat nutritif et léger
Accompagné de riz, l’étodié reste pauvre en graisse et facile à digérer. Riche en nutriments, il aide à lutter contre l’anémie et les vertiges grâce aux bienfaits des feuilles de manioc.
Ce mets diola allie simplicité, équilibre et tradition, offrant une expérience gustative authentique et bénéfique pour la santé.
